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腊制品山猫直播nba直播解决方案

时期:2018/5/24 15:42:57 点击数:

腊制品山猫直播nba直播解决方案:

腊 味包含很广,常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种,腊味的含义还不止这些,很多食品都可以来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外, 更关键的是山猫直播nba直播除湿工艺,腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,保证在今后存放和保质期内不 变质、不发霉、不发酵,所以这些是和山猫直播nba直播除湿息息相关。

高温热泵干燥机组山猫直播nba直播除湿有最关键的三步工艺:

1、高温山猫直播nba直播温度达到65-68度之间山猫直播nba直播3-4个小时让物料发酵过程,保证腊味香味。

2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小时,腊制品逐渐从浅红色转为鲜红色,外表开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更好。

3、快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60度,山猫直播nba直播时间控制在10-12个小时,相对湿度控制在38%左右,腊制品最终山猫直播nba直播湿度在17%左右。



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